Oh, la fausse lyonnaise !
C’est un peu la honte, mais j’assume : cette semaine, après… une grosse quinzaine d’années à Lyon, j’ai enfin mangé ma première quenelle Giraudet, THE quenelle lyonnaise (enfin bressane, en fait, mais bon) !
Ce n’est pourtant pas faute d’aimer les quenelles et de trouver en prime la boutique Giraudet très jolie, tout comme le corner des Halles de Lyon, mais je n’avais juste jamais trouvé l’occasion de franchir le cap. Et il aura fallu une invitation presse pour que je le fasse, ce qui est très très moche, et pas très moral…!
Quoi qu’il en soit, je vous le donne en mille, j’ai adoré, bien sûr ! Il faut dire que l’équipe de Giraudet s’était mise en quatre pour nous accueillir comme il se doit. J’ai eu la chance de rencontrer plusieurs personnes de la société dont sa présidente, Marie-Laure Reynaud, fort sympathique, tout comme toutes les autres personnes croisées pendant ce rendez-vous en pleine tempête Joachim !
A peine arrivée, j’ai pu goûter à différentes quenelles : cuites à la vapeur et ultra légères, en tapas et agrémentées de différentes saveurs (miam, la quenelle-saumon-sésame !), ou plus classique en aumonière… Le tout accompagné de soupes ultra originales : soupe écossaise des Highlands avec céleri et haddock fumé, soupe au topinambour et à la truffe… Un vrai régal !
En prime (oui, vous avez le droit de me détester et de trouver ça très très moche de me faire nourrir comme ça), j’ai pu ramener à la maison des quenelles à préparer avec une sauce au homard délicieuse et même une soupe sucrée, fraise-rhubarbe-hibiscus… Et je crois que si je n’avais pas été aussi pressée, je serais restée des heures dans la boutique à tout goûter !
En résumé, je n’ai qu’une envie, aller un midi tester le bar à soupes et quenelles en mode « cliente lambda » et voir ce que cela vaut et s’il y a moyen de déjeuner pour pas trop trop cher, car je suis séduite par les produits ! Quant à y faire mes courses de temps en temps pour un petit dîner à la maison, j’ai déjà validé le concept, d’autant que les tarifs ne sont pas donnés, forcément, mais pour un repas qui sort un peu de l’ordinaire, c’est une option à ne pas négliger. La petite bouteille de soupe (pour deux bols) est à 6,10 euros pour la soupe salée, par exemple, ce qui reste tout à fait honnête ! La quenelle à la pièce est elle aux alentours des 1,7 ou 1,8 euros.
Vous vous coucherez moins bêtes !
- Les quenelles Giraudet ont été créées en 1910 à Bourg en Bresse.
- Pour les parisiens et autres non-lyonnais pas convaincus par la chose, une bonne quenelle, c’est juste délicieux, et toc !
- Les soupes et quenelles Giraudet sont traditionnellement présentées par saison, comme des produits de haute couture. Là c’était donc la présentation de la collection automne-hiver 2011/2012 (j’aime, j’aime, j’aime !)
- Près d’un quart de la gamme Giraudet est composée de produits bio !
- Les quenelles sont pleine de céréales et à ce titre peuvent même remplacer le pain dans un repas équilibré (ping Mister B !)
- Les bars à soupes et quenelles Giraudet existent à Lyon (Bellecour et Halles) et à Paris (Mabillon, Princesse et depuis peu, rue du pas de la mule, près de la place des Vosges).
- Les produits Giraudet sont aussi vendus dans la grande distribution (soupes et quenelles) mais on n’y retrouve pas toute la diversité des produits vendus en boutique.
Et pour finir, parce que les classements, j’adore ça : au hit parade des ventes Giraudet en automne-hiver 2011, les quenelles les plus vendues ont été les quenelles Brochet Ecrevisse, Brochet de la Dombes et Cocon Ecrevisse Morille ; les sauces les plus vendues, les sauces Nantua et Morille (mioum) ; et les soupes les plus vendues, la soupe Potager Bio et la soupe Châtaigne !
Voili voilou, …c’est moche, mais je crois que je suis amoureuse d’un bar à quenelles !
Et vous, vous avez déjà goûté ? Vous êtes fan ?
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PS : Pour les réfractaires qui penseraient que la quenelle c’est ringard et/ou que Giraudet c’est très snob de la Presqu’Ile, je vous mets au défi de tester le bar et de revenir me voir après !
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Yum, ça m’a donné faim :)
oh la chance moi j’y vais mais sans invitation ! ;-)
J’adooooooore!! Bon je les achète souvent à Auchan je vais pas toujours chez eux mais j’adore!
Depuis le jour où ma mère s’est plantée et a acheté des quenelles de brochet au lieu des natures et que j’ai failli vomir de beurk, bon, ben j’aime pas ça.
Mais, effectivement, c’était des quenelles de supermarché.
Effectivement, les quenelles Giraudet sont bonnes. C’est vrai. Et puis elles ont des collections comme la haute couture, ça compte, aussi.
@Lady & Olga: Merci !
@Lucky Sophie: Oui c’est clair que j’ai été plutôt veinarde sur ce coup là ! Miam, miam et re-miam !
@Chocophile: Il y a beaucoup de choix de soupes, du coup, en supermarché ?
@BBcam: Bon, bon, j’allais te traiter de chochotte, mais je comprends l’argument ! Cela dit tu boiras une bonne petite soupe pour te faire pardonner ! ;) (Et les collections par saison, c’est juste très très chic.)
jamais testé le bar, par contre il m’arrive d’en acheter en grande surface et en effet rien à voir avec l’image que j’avais de la quenelle, vraiment autre chose au niveau texture et goût …bon tu m’as donné envie d’aller jusqu’au bar en tous cas )
Je vois bien ? ton vernis est assorti au packaging noir de Giraudet !!!!! Quel soucis du détail… Tu vire au blog de cuisine trendy, méfiance Camile :-).
Bon pour les quenelles, c’est vrai que les Giraudet sont bonnes (je préfère pour ma part celles de chez Reynon en presqu’île, mais c’est un artisan traiteur, difficile de comparer vraiment…) mais quand je n’ai pas envie de courir, je prends aussi des Giraudet, et leur concept bar à soupe est bien sympa. Pour les quenelles, une seule m’a vraiment déçue : celle qui est annoncée à l’encre de seiche (facile elle est toute noire). Quand tu as connu le goût des pâtes al Nero di sepia qu’on sert à Burano ou Venise (pas celles qui sont bêtement colorées en noir pour les touristes) mais bien celles qui baignent dans l’encre de sèche (avec un coup de blanc pétillant là-dessus et une bonne sieste), pour le coup, les quenelles à l’encre de sèche, c’est un peu gadget, très joli à servir j’en convient quand tu cuisines pour « un dîner presque parfait » mais gadget niveau goût. Mais je reconnais que l’encre de seiche, c’est assez difficile à doser et que le goût très prononcé pourrait décontenancer des papilles. Mais dommage sur ce produit-là.
@chocoladdict: Ah ben chouette alors ! J’attends ton verdict après test ! Moi je réfléchis déjà à quand je vais bien pouvoir y retourner ! :)
@Estelle en cuisine: Non alors PAS. DU. TOUT. Mon vernis est bleu nuit et le dossier de presse Giraudet est noir, d’abord. Rien à voir ! ;) Mais bon, j’admets m’être fait aussi la réflexion ! Et blogueuse food-trendy, ça me plaît bien, je crois ! Sinon j’ai goûté cette quenelle à l’encre de sèche sans le savoir, c’est celle qui était servie en tapas avec du saumon dessus et du sésame. Un délice ! Mais je n’avais pas compris qu’elle était censée être à l’encre de sèche et je n’ai pas reconnu le goût… que personnellement j’adore dans le risotto croate, encre de sèche et fruits de mer, miam, miam, miam ! (Avec un petit blanc local aussi, bien sûr !)
@Camille d’Essayage: alors je vais faire ma blogueuse trendy aussi : le bleu nuit n’est-il pas un peu le nouveau noir ??? Et je remarque que nous sommes tellement trendy (si bien servi que par nous-mêmes) : nous dissertons sur une quenelle noire (ou bleu nuit ?). Et oui, le risotto à l’encre de seiche, j’ai une recette sur quileutcuit, ça tue ! Et si tu veux te lancer, on en trouve de l’encre de seiche en dose chez Coffi cash à Villeurbanne (tiens, ça me donne une idée de « donnage » d’avis ailleurs… :-) Bon dimanche !
@Estelle en cuisine: Un avis, un avis, un avis ! ;) Et très bon à savoir qu’il y en a chez Coffi Cash ! (Sinon, bien sûr que le bleu nuit est le nouveau noir !!)
Étant lyonnaise d’origine je connais bien entendu cette fameuse institution et leurs produits sont délicieux :)
Ah ouais, quand même ! Une lyonnaise qui n’avait jamais été chez Giraudet ! ;)
Moi j’ai essayé mais à Paris il y a une dizaine d’années. J’ai toujours aimé les quenelles, celles de la cantine je les kiffais ! Et aujourd’hui, vivre à Lyon c’est un peu le summum pour moi :)
Je n’ai pas encore essayé le bar à quenelles ici mais j’ai une box dégustation où figure une offre Giraudet, je me laisserai bien tenter.
@Estelle : j’attends ton avis sur Cofi Cash, je suis curieuse de connaître le contenu de ton panier ;)
@villeurbanna: Je sais, je sais, c’est vraiment la honte cette affaire ! Et sinon comme je disais chez Giraudet l’autre jour, c’est fou parce que moi je n’ai aucun souvenir de quenelles à la cantine… A croire qu’à Lyon on en mange finalement moins mais des meilleures ! ;) (par contre la polenta et les gratins de blettes…!)
Sérieusement ? Pas de quenelles dans les cantoches des écoles lyonnaises ? Wooh, c’est curieux ça ? Et à la place, vous aviez de la polenta et des gratins de blettes ? Je suis jalouse !! Je n’ai découvert la polenta qu’à l’âge adulte, en Italie. Pour les blettes, ça fait une bonne 15aine d’années que je n’en ai pas mangé. Et jamais vu sur la carte d’un resto.
@villeurbanna: Peut-être que je ne m’en souviens juste pas… Mais ça ne m’a pas traumatisée en tout cas ! ;) Pour les blettes et la polenta, c’était un peu dégueu, hein…! Sois pas jalouse !
@villeurbanna: je vais m’y atteler cette semaine promis, et ça me fera une occasion d’y aller cette semaine :-) Et les filles, les blettes, ça déchire dans les lasagnes !
Ah les quenelles Giraudet ! ! ! Quel bonheur… Je ne suis pourtant pas une lyonnaise 100% pure souche, mais j’ai toujours mangé des quenelles. Alors, je ne me suis pas faite prier pour aller faire un tour chez le roi de la quenelle, une fois installée à Lyon.
Et c’est toujours un vrai bonheur d’aller au bar à soupes pour déjeuner, j’adore. Tiens je vais noter ceci sur ma « to do liste » pour les vacances de Noël. Merci Melle Camille.
Je réalise en lisant ton article que moi non plus je n’ai jamais mangé de quenelle giraudet! Alors que je passe devant tous les jours, il faut absolument que je répare ça! Merci pour l’idée!
@Fanny: Eheh, si tu veux y faire un dej de filles en janvier (avec la ptite Villeurbanna, pourquoi pas ?), ça peut être chouette aussi !!
@Praline franco-allemande: Chouette, ravie d’avoir ajouté quelque chose à ta to-do liste, je vais faire de même pour la mienne pour la rentrée, tiens ! :)