En passant : A l’école du chocolat
J’aime bien quand les marques mettent en place des moyens intelligents et pérennes de se faire connaître, au delà de la pub. Aujourd’hui, parlons de l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Cette école, destinée au grand public, ouvre une nouvelle entité à Versailles.
L’Ecole du Grand Chocolat a été créée en 1989 et est ouverte depuis 5 ans aux « gourmets » (au Grand Public). Aujourd’hui l’école de Versailles se jumelle à Tain L’Hermitage et l’Ecole de Tokyo pour des stages gourmets le temps d’une matinée, d’un après-midi (79€) ou d’une journée (149€). Les équipes de l’école vous proposent d’apprendre la création d’un macaron caramel au beurre salé, d’un entremet sensation fraise chocolat, d’une « transparence crevettes mangue et mousse chaude au Xocopili » ou encore d’une tarte pomme châtaigne… Les gourmandes apprécieront!
Calendriers et rendez-vous thématiques pour 2010 à consulter sur www.valrhona.com
Ecole du Grand Chocolat à Versailles: 91 rue Joseph Bertrand 78220 Viroflay
…Et pour les lyonnais et lyonnaises, la Molkette vous propose une alternative très sympathique sur Lyon69!
(hum, le Xocopili, j’en avais fait une reserve, quand je bossais chez Bouillet….)c’est un regal)
@BBCam: C’est quoi, exactement, en fait?
c’est des petites billes de chocolat noir, de mémoire, c’était épicé, y’en avait au poivre, je crois, et d’autres au piment, un truc du genre, c’était hyper fort, mais les billes était assez petites, donc je suppose que si tu mélanges à d’autres pépites de choc, c’est terriblement bon. moi, je les mangeais à la louche, donc je finissais la journée avec la bouche en feu, mais bon…..
effectivement le xocopili est juste quelque chose d’irresistible… et je vous recommande les cours de cuisine de valrhona notament sur le chocolat a cuisiner comme une epice… c’est terrible. La recette de la tapenade au chocolat manjari avec des gressins… c’est mortellement bon.
Avis aux amateurs… c’est pas donné comme chocolat mais on n’en mange pas des kilos… sauf peut etre l’orizaba ou la je ne resiste pas. J’en viens a me demander si je ne vais pas faire des reserves par boite de 3kilos…
bonne dégustation!
Il y a 7 ans de cela, je me rendais souvent à Tain pour des raisons-professionnelles-pas-marrantes. Sur mon chemin, il y avait l’usine Valrhona, et ça sentait le cacao à plein nez, un vrai bonheur. Un genre de réconfort olfactif. Et donc hyperventilation de rigueur pour en profiter un max. C’est un peu hors-sujet mais bon, pour moi, du Valrhona servi à côté d’un café a des vertus gustatives ET sédatives !
@BBCam : il y avait de l’alternative lyonnaise à goûter ce WE…
@ UneMolkette : je sais bien… et j’ai passé un sale week end, en pensant à vos coiffures 90′s en train de se déhancher sur des musiques improbables…. Mais les voies de la sncf sont impénétrables, je crois.